Festa della Castagna – 15° Concorso Nazionale Castagne Marroni e Farina di Castagne: I Dolci

Sabato 23 ottobre 2021 a Marciana, isola d’Elba, si svolgerà il 15° Concorso Nazionale Castagne Marroni e Farina di Castagne: I Dolci. 

La ormai celebre competizione gastronomica quest’anno giunge nell’antico borgo elbano rinomato per i suoi castagneti grazie alla collaborazione tra Comune di Marciana e Associazione Città del Castagno. La gara inaugura la “Settimana delle Castagne”, l’evento che tra il 23 e il 31 ottobre animerà Marciana, Poggio e dintorni con numerose iniziative gastronomiche, ambientali e culturali. Il concorso si propone di contribuire a divulgare le peculiarità delle produzioni tipiche, allo scopo di risvegliare l’interesse dei consumatori, ristoratori, gastronomi, pasticceri ecc. e conseguentemente elevare il livello di conoscenze gastronomiche e delle potenzialità delle produzioni locali. Il concorso si prefigge inoltre di valorizzare le ricette pervenute promuovendone la loro diffusione. Ulteriore obiettivo della giornata è creare un’opportunità di dialogo e confronto culturale mettendo in relazione la comunità locale con esperienze provenienti anche da realtà analoghe a quella marcianese. Invitiamo tutta la popolazione a mettersi in gioco e a partecipare sottoponendo i propri prodotti “fatti in casa” ad una giuria dedicata. Sede del concorso sarà la Collegiata di San Sebastiano a Marciana.  Sono previste 2 categorie: Professionisti, con pasticcerie, ristoranti, forni ecc. che giungeranno da tutta Italia, e Non Professionisti,  e 2 sezioni, “Dolci al cucchiaio” e “Torte, biscotti e dolci lievitati”.  Le iscrizioni sono aperte fino al 20 ottobre 2021 e la consegna pietanze avverrà il 23 ottobre dalle ore 8.30 alle ore 10.00 presso la Collegiata di San Sebastiano a Marciana. Due le giurie formate da esperti gastronomi, giornalisti del settore, rappresentanti dell’Associazione Nazionale Città del Castagno, e rappresentanti dell’organizzazione che selezioneranno i vincitori per ogni categoria e sezione. Quindi nel pomeriggio alle 16.30 la premiazione in piazza For di Porta a Marciana.


Il concorso si propone di contribuire a divulgare le peculiarità delle produzioni
tipiche, allo scopo di risvegliare l’interesse dei consumatori, ristoratori, gastronomi,
pasticceri ecc. e conseguentemente elevare il livello di conoscenze gastronomiche
e delle potenzialità delle produzioni locali. Il concorso si prefigge inoltre di
valorizzare le ricette pervenute promuovendone la loro diffusione.


PROGRAMMA

  • Dalle ore 8.30 alle ore 10.00: consegna preparazioni presso la
    Collegiata di San Sebastiano a Marciana.
  • Tra le 13.00 e le 15.30 è prevista un’escursione guidata nei
    dintorni di Marciana e alla Casa del Parco (centro di educazione
    ambientale interattivo e multimediale) con ingresso gratuito.
    Obbligatoria la prenotazione entro il 20 ottobre tramite modulo
    iscrizione o inviando mail a: staffsindaco@comune.marciana.li.it.
  • ore 16.30: Premiazione vincitori in Piazza For di Porta a Marciana

INFO UTILI PER I PARTECIPANTI CHE ARRIVANO DA FUORI ELBA


Strutture ricettive aperte nei dintorni:

Hotel Belmare
Patresi – Marciana


Hotel Villa Rita, loc. Colle d’Orano
EMAIL: info@villarita.it
WEB: www.villarita.it
TELEFONO: +39 0565 908095, +39 334 5922988

Hotel L’Ogliera, loc. Pomonte
EMAIL: info@hotelogliera.it hotelogliera.elba@gmail.com
WEB: www.hotelogliera.it
TELEFONO: +39 0565 906010/12, + 39 338 9710453

Hotel Corallo, loc. Pomonte
EMAIL: info@elbacorallo.it
WEB: www.elbacorallo.it
TELEFONO: +39 0565 906042, +39 335 7762825

Casa Vacanze Da Angiolina, loc. Sant’Andrea
EMAIL: angiolina@elbalink.it
WEB: www.daangiolina.isoladelba.it
TELEFONO: 331 8819333



Regolamento Festa della Castagna


Art. 1 Tema
Tema del concorso gastronomico per l’edizione 2021 è: “I DOLCI” realizzati con
marroni, castagne e farina di castagne.
Art. 2 Partecipazione
La partecipazione è gratuita. Possono partecipare singoli, associazioni o altri enti,
ristoranti, chef, pasticcerie, ecc. tramite l’iscrizione da far pervenire
all’Associazione. Si possono presentare uno o più dolci, con ricette tradizionali o
elaborazioni personali.
E’ obbligatorio indicare la lista completa degli ingredienti e la ricetta, che deve
essere fornita al momento della consegna del dolce.
Art. 3 Categorie
Le categorie a cui potranno iscriversi i partecipanti sono le seguenti:
• categoria PROFESSIONISTA
• categoria NON PROFESSIONISTA
I dolci presentati saranno suddivisi in due sezioni:
• DOLCI AL CUCCHIAIO (es. Semifreddo, Mousse, Gelato, Crema, Monte Bianco,
Zuccotto, Torta di marroni, Tronco, Budino, Meringata, Praline)
• TORTE, BISCOTTI E DOLCI LIEVITATI (es. Torte, Crostate, Torte soffici, Mantovana,
Castagnaccio, Frittelle, Biscotti, Chiacchiere, Pasticcini, Strudel)
Art. 4 Invio dei dolci
I dolci dovranno essere consegnati presso la Collegiata di San Sebastiano a
Marciana sabato 23 ottobre dalle ore 8.30 alle ore 10.00.
Le degustazioni delle Giurie avranno inizio dalle ore 12.00.
Art. 5 Giuria e criteri di giudizio
I preparati e le ricette saranno valutate da due apposite Giurie (professionisti e non
professionisti), formate ciascuna da 3 a 5 membri (esperti gastronomi, giornalisti
del settore, rappresentanti dell’Associazione Nazionale Città del Castagno, e
rappresentanti dell’organizzazione.
La Giuria a proprio insindacabile giudizio valuterà la presentazione, gli aspetti
gustativi, intensità della percezione della castagna, in base ad appositi criteri e
punteggi indicati nelle schede di valutazione.
Art. 6 Premiazioni
La premiazione avverrà alle ore 16.30, appena finite le valutazioni delle giurie in
piazza For di Porta a Marciana. Saranno premiati i primi tre classificati di ogni
categoria – prof./non prof. – e a tutti i partecipanti verrà consegnato un attestato di
partecipazione.
Art. 7 Diritti
I partecipanti alla manifestazione cedono all’Associazione Città del Castagno tutti i
diritti concernenti le ricette, il materiale, le fotografie, ecc. anche per eventuali
pubblicazioni o altri utilizzi.
Art. 8 Iscrizione
Le iscrizioni devono pervenire tramite email con l’apposito modulo firmato entro e
non oltre le ore 12.00 di mercoledì 20 ottobre 2021 all’attenzione del
presidente@cittadelcastagno.it e in copia a : staffsindaco@comune.marciana.li.it .
Art. 9 Norme Covid
Tutte le attività del Concorso si svolgeranno nel rispetto delle norme Covid vigenti.
Per informazioni:
Ivo Poli, Presidente Associazione Nazionale Città del Castagno, tel. 3333119780