Le Castagne Isola d’Elba fresche secche e la farina
Le castagne dell’Elba, questi frutti, freschi, secchi o ridotti in farina, hanno costituito l’alimento base per le popolazioni di montagna fino a mezzo secolo fa.
Gli abitanti dell’isola hanno sempre sfruttato questa risorsa piantandovi i castagni sicuramente fin dal XIV sec.;
La montagna, verdeggiante e fresca, assomiglia ad un’oasi, dove crescono possenti alberi d’alto fusto.
Le castagne maturano in ottobre, quando le foglie incominciano ad ingiallire ed il riccio si apre per liberare i frutti.
In questo periodo, la montagna elbana assume colorazioni dai toni caldi che interrompono il verde perenne della macchia mediterranea.
Castagnata Elbana di Poggio (Marciana)
Quasi ogni anno, l’ultima domenica di ottobre si svolge a Poggio la tradizionale Castagnata Elbana,
con itinerario gastronomico legato alle vecchie tradizioni. Ricette tutte rigorosamente a base di castagne: primi piatti, secondi piatti, dolci, pasticceria secca, gelati alla Castagna, birra di Castagne e pane.